. ”Домашний хлеб”
Ингредиенты:
Вода-1 литр(тёплая)
Дрожжи-10 грамм Саф момент
Соль-1 ч ложка(с горкой)
Сахар-1 ст ложка
Мука-1 кг и 800 гр(+,-)
Растительное масло-50 мл
———————————————
В тёплую воду добавляем дрожжи соль,сахар перемешиваем и оставляем на пять минут.Далее в несколько заходов вводим муку.Тесто хорошо вымешиваем,набираем кислород.В самом конце добавляем растительное масло вымешиваем и закрываем плёнкой.Как только подойдёт,ещё раз вымешиваем и даем подняться ещё раз.Теперь тесто раскладываем по формочкам,так чтобы форма заполнилась на одну треть,накрываем полотенцам и ещё раз даём хорошо подняться Слегка посыпаем мукой,делаем надрезы.Если нужны ровные надрезы делайте лезвием,если как у меня ножом.Выпекаем при 170-180 градусах 30-45 минут в зависимости от размера хлеба.Первые 10 минут можно печь на нижнем поддуве,дальше низ-вверх. Если не хотите сразу печь,лишнее тесто можно убрать в морозилку или замесить половину нормы.Так же из этого теста можно печь пироги с несладкой начинкой.